今晚是今年度社長Minck第一次的正式例會，也謝謝P.D.G. Cookie、第二分區友社、子社高雄大都會社的社長及秘書們大力支持蒞臨本社例會。
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| P.D.G. Cookie致詞 |
此次例會邀請到山豐居的負責人“吳兆軒先生及張恩昕小姐”蒞臨啟禾的例會，由張恩昕小姐來與大家分享如何簡易分享普洱的好壞。
普洱茶具有「陳化生香」的特點，與其他茶類相比，普洱茶不但耐倉儲，而且隨著貯藏時間的延長，品質可以得到顯著的提高。
普洱茶有生茶及熟茶，兩者亦各有特色，與生茶相比，熟茶多了一道”渥堆發酵“的工序，而普洱的價值取決於其年份及產地，野生大葉種普洱也只有雲南出產。
渥堆的過程即是發酵時，將茶葉堆積在一起，在適當的溫濕度下，內含物質在酶類物質和微生物作用下發酵。在這個變化過程中，渥堆完的茶都會產生這種味道，一般就把這種味道叫做渥堆味。
有些人拒絕喝普洱茶是因為所謂的“臭脯“(也就是霉味)，但其實會有這樣的“臭脯味“是因為在渥堆的環境或是儲存方式不佳，導致普洱變質。熟茶發霉後產生的霉味，會對茶葉的品質產生不可逆的影響，而渥堆味隨著存放時間的增長，是可以慢慢褪去的。
所以渥堆味和臭脯味是不一樣的，好的普洱茶可是不會有臭脯味的唷！
從湯色辨別：乾倉的普洱茶生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經有八、九十年歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因為普洱熟茶的湯色有關的。，
另外講師有特別提醒，普洱有哪些類別是盡量別碰的，
1.生普洱：台地茶(人工養殖及農藥殘留)和小喬木茶(嫁接)；2.熟普洱：渥堆味道不佳，像是如果聞到有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味⋯⋯等。
而如果要讓普洱放茶倉陳化，切忌勿買瓷器類的茶倉，如此會讓普洱無法呼吸近而無法陳化，可買陶類材質尤佳。
好的生普洱茶色似金黃色，老的生普洱則會有許多層次感，同泡茶裡每一次皆有不同風味；熟普洱的茶色似酒紅色，生津且回甘。如欲暖胃(治脹氣)可喝熟普洱或是很老的生普洱(但價位較高)。
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| 社長致贈小社旗及禮品 |
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| ～大合照囉～ |
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| 感謝Grace即時趕回來例會唷 |
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| 大家一起社長好！ |
