今天很榮幸邀請到榮獲 2018 ICA 巧克力大賽——亞太區可可豆金牌獎的邱濬宇先生蒞臨，分享來自台灣的世界頂級可可-Taiwan Coco！
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可可日曬
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可可的製作過程：
種植－採收－取果－發酵－日曬－烘焙－脫殼－粗磨－精磨－調溫－裝模－成品(巧克力)
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邱先生帶來給社友們品嘗的巧克力
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台灣是唯一可以用一條龍的方式把可可從產地到餐桌的國家，TC巧舖堅持100%使用台灣屏東生產的可可豆，並基於養生概念都是製作高%數的純黑巧克力，原因是因為國外在製作所謂高%數的巧克力時都會添加一些添加物，意即只有台灣能做到100%的巧克力磚，也由於如此，每一次製作出來的巧克力風味都不一樣。
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傳說中的可可本尊(其實有點像釋迦)
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新鮮的巧克力會有些許果酸味，市面上巧克力尤其是進口的產品，沒有所謂的果酸味是因為國外製作可可及巧克力的產地及加工地離得非常遙遠，所以加工過程中必須用高溫烘焙以防發霉，所以會有碳培的苦味而無酸味，且現行規定可可含量如無超過35%不得稱為巧克力。
講師有特別交代，當我們品嚐可可時需要從濃度高的巧克力品嚐起，較甜的巧克力則排到後面再食用，否則味道會被蓋過唷！
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| 一起扶輪打開機會💕 |
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| 一起為台灣之光加油👍 |
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祝九月壽星Annie和Lily生日快樂唷
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啟禾最歡樂的慶生(社長表演空手入白刃)
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